عسل گشنیز فروردین

عسل گشنیز | در مناطق مرکزی ایران نظیر همدان و استان مرکزی، کشاورزان بسیاری به منظور استفاده از بذر گیاه گشنیز آن را کاشته و پرورش می‌دهند. در همین رابطه زنبوردارانی که کندوهای خود را در مجاورت این مزارع قرار می‌دهند سبب می‌شوند تا زنبورهایشان از گرده و گل این گیاه استفاده کنند. در نتیجه عسل گشنیز به بار می‌آورند.

این عسل از نظر ساختار دارای عطر و طعم خوبی می‌باشد و رنگ آن در حالی که روشن است، اما مات و کدر است. از مهمترین مزایای مصرف آن هم می‌توان به تقویت قوای جسمانی و دفاعی بدن بواسطه تکثیر گلبول‌های سفید، درمان رعشه، لقوه، لرزش، تکان‌های دست و سر و تشنج همانند عسل جاوشیرکما و همچنین درمان بیماری‌های عفونی اشاره کرد.

اعتقاد بر این است که عسل گشنیز مانند سایر انواع عسل‌ها، دارای فواید خاصی برای سلامتی است. اغلب در طب سنتی برای تسکین گلودرد، تسکین سرفه و بهبود هضم غذا استفاده می شود. همچنین می تواند به صورت موضعی برای ترمیم زخم های جزئی استفاده شود.

سایر خواص عسل گشنیز

• ضد سرفه ‌های تحریکی
• افزایش اشتها
• تقویت قلب و عروق
• رفع سوء هاضمه
• بادشکنی و نرم کنندگی سینه
• کاهش درد های عضلانی
• آرام بخشی
• کاهش درد و اسپاسم های ماهیچه ای
• درمان آفت دهان و زخم‌های لثه
• تقویت اعصاب
• بهبود زخم‌ های ناشی از دیابت
• و …

رنگ

رنگ عسل گشنیز می تواند متفاوت باشد، از کهربایی روشن تا زرد کم رنگ. سایه آن ممکن است تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند منطقه تولید و منابع شهد در دسترس زنبورها تغییر کند.

ساختار

همانند سایر انواع عسل ها ، عسل گشنیز سرشار از قندهای طبیعی ، عمدتاً فروکتوز و گلوکز است. همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. با این حال ، ترکیب دقیق غذایی بسته به منابع گل خاص موجود در عسل می تواند متفاوت باشد.