خواص هل در چای

خواص هل در چای : زمانی که به تاریخچه نوشیدنی‌های پرطرفدار در کشورمان و همچنین عادات روزمره هموطنانمان در مصرف آن‌ها نگاه می‌کنیم، مشاهده می کنیم که در این میان چای (سیاه و سایر نمونه‌های آن) از جایگاه ویژه‌ای نزد ما برخوردار بوده و علاوه بر طرفداران زیادی که دارند، حتی تا چند نوع مختلف از آن ها در خانه‌هایمان یافت می شود .

چای در ایران

شاید جالب باشد بدانید که قریب به 5 درصد مصرف جهانی این نوشیدنی مطبوع و خوش طعم که اصالتاً ایرانی هم نبوده متعلق به کشور ماست، قدمت مصرف قهوه در ایران بسیار بیشتر از آن است و کمتر از 200 سال است که نزد هموطنانمان همه‌گیر شده است.

برخی کارشناسان این محصول را رهاوردی از تبت و چین دانسته که توسط مغولان به غرب آسیا آورده شده است ، با این حال در تاریخ معاصر ما می توان دوره قاجار را عصر ورود این گیاه به شکل امروزیش به داخل کشور دانست.

جایی که علاوه بر اقدامات امیرکبیر به منظور انحصار سماورسازی با یارانه دولتی در اصفهان ، محمد میرزا کاشف السلطنه در سال 1276هجری شمسی که به عنوان ژنرال کنسول ایران در هند مشغول به کار بود، در بازگشت به وطن توانست چند بته چای را با زحمت فراوان وارد کشور نماید .

با توجه به مطالعاتی که وی روی گیاه مذکور انجام داده و در عین حال مناطقی را که مستعد کاشت آن بوده‌اند زیر نظر داشته است، تصمیم بر این شد که چای در شهر لاهیجان کشت شود . امروزه علاوه بر مقبره این مرد تأثیرگذار در عادت غذایی ما ایرانیان در این شهر، لاهیجان به مرکز کشت چای کشور هم تبدیل شده است.

با گذر از توضیحات فوق که تنها اشاره‌ای به علاقه ما به چای داشت باید گفت که اضافه کردن مشتقاتی دیگر به این محصول یا مصرف آن با خوراکی‌هایی دیگر سبب شده است تا نوشیدن چای از همیشه دلپذیرتر باشد . هل به عنوان یکی از این افزودنی‌ها از جمله گیاهانیست که دارای فواید و خواص فراوانی می‌باشد که در ادامه به بررسی خواص هل در چای خواهیم پرداخت:

فواید هل

اگرچه می توان ساعت‌ها و صفحه‌ها در خصوص فواید هل صحبت کرد و نوشت، اما به طور کلی می توان از ویژگی‌های ضد سرطانی، حفظ و افزایش سلامت قلب و عروق، کنترل کلسترول، خواص ضد افسردگی، درمان اختلالات ادراری، محافظت از دستگاه گوارش در برابری بیماری‌ها ، ویژگی‌های ضد میکروبی، ویژگی‌های ضد اسپاسمی، مقابله با بیماری های دهان و دندان، ویژگی ضد آسم، ویژگی‌های ضد التهابی، سم زدایی، تقویت میل جنسی، بهبود تهوع یا استفراغ و … به عنوان برخی از مزایای مصرف هل اشاره کرد .

پر واضح است که با افزودن ماده ای با این ویژگی ها به چای (چای سیاه، سبز، کوهی، ماسالا و … ) که از قضا طعمی منحصر بفرد هم دارد، میل به نوشیدن یک لیوان چای بیش از پیش می شود .

خواص هل در چای

وجود هل در چای آنچنان رایج است که برخی از نمونه های بسته بندی شده و آماده فروش آن در فروشگاه‌ها، خود حاوی هل هستند. با این حال انداختن چند دانه هل در قوری و دم کردن آن همراه با چای به تأثیرگذاری طعم و خواص هل کمک می کند . این در حالیست که عده ای نیز پس از دم نمودن یک چای معمولی، پیش از نوشیدن عرق هل را به آن افزوده و بدین ترتیب به شکلی دیگر از فواید این محصول بهره مند می شوند .

استفاده از محصولاتی نظیر عرق هل رویال نیم لیتری ستیاگل این امکان را به ما می دهد که حق انتخاب استفاده از هل را به مصرف کننده بدهیم؛ بدین ترتیب که پس از ریخن چای در لیوان، هرکسی که مایل به استفاده از آن بود عرق مذکور را به محتویات لیوان خود می‌افزاید .

خواص هل در چای تضادی با اضافه شدن افزودنی‌های دیگر ندارد، در نتیجه می توان از عسل، چوب یا پودر دارچین، میخک یا زنجبیل نیز داخل دمنوش مورد نظر استفاده کرد .

در کنار خواص هل در چای ، دستورالعمل‌های فراوانی نیز برای درست کردن دمنوش‌هایی با محوریت هل در اینترنت یافت می‌شود که شما می توانید با اندکی تحقیق، از سایت‌های معتبر آن‌ها را دریافت نمایید . به عنوان مثال افزودن یک دانه کامل هل و نصف قاشق چای خوری زنجبیل و رازیانه به یک قوری با آب 80 درجه و دم کردن 5 دقیقه‌ای این ترکیب یکی از این دستورالعمل‌ها می‌باشد .

احتیاط مصرف

زیاده روی در مصرف هر ماده‌ای خوراکی عواقب خاص خود را در پی دارد که در خصوص هل این عدم حفظ اعتدال با ایجاد آلرژی و حساسیت، سقط جنین برای زنان باردار، ایجاد سنگ کیسه صفرا، به خطر افتادن سلامت روده ها، افزایش تپش قلب و … همراه است؛ در نتیجه پیشنهاد می شود که بیش از 2 گرم از این ماده در روز استفاده نشود .