دمنوش بدون افزودنی

دمنوش بدون افزودنی غذایی | زمانی که با مخاطبینمان در خصوص خوراکی‌هایی دارای افزودنی‌ صحبت می‌کنیم، بسیاری از آن‌ها حس خوشایندی به این مواد ندارند. اما آیا همه افزودنی‌های خوراکی مضر هستند؟ اصلاً به چه موادی افزودنی خوراکی گفته می‌شود؟ و به چه دلیل از آن‌ها استفاده می‌شود؟

ما قصد داریم در این نوشته در خصوص دمنوش بدون افزودنی صحبت کنیم اما در خلال آن پاسخ دادن به سوالات فوق خالی از لطف نیست. مضافاً اینکه به درک بهتری از موضوع نیز کمک می‌کنند. در همین رابطه با ما تا انتها همراه باشید تا علاوه بر کسب اطلاعات بیشتر در خصوص افزودنی‌های خوراکی، به بررسی دمنوش بدون افزودنی نیز بپردازیم.

افزودنی غذایی چیست؟ و به چه منظور استفاده می‌شوند؟

همانطور که از نام این مواد برمی‌آید، افزودنی غذایی می‌تواند هر ماده‌ خوراکی باشد که به غذای خود می‌افزاییم. با این تعریف ادویه‌جات و چاشنی‌ها هم افزودنی غذایی هستند، اما آنچه که بیشتر مد نظر ماست افزودنی‌های غذایی عموماً شیمیاییست که در کارخانجات و بهنگام تولید یا بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی به آن‌ها اضافه می‌شود. در متون انگلیسی از این محصولات با عنوان Food Additive یاد می‌شود.

از مهمترین علل استفاده از افزودنی‌های غذایی در محیط‌های صنعتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بالا بردن کیفیت محصول یا بهبود طعم، مزه، رنگ، رایحه و قوام غذا
• حفظ ارزش غذایی یا افزایش ماندگاری آن
• جلوگیری از فساد ترکیبات خوراکی یا ممانعت برهم خوردن شکل ظاهریشان
• کاهش ضایعات
• جلب نظر و افزایش رضایت مشتری
• تسهیل پروسه تولید و …

با عنایت به این توضیحات افزودن این مواد به خوراکی‌های در شرف فرآوری آنقدر هم بد نیست؛ بالعکس دارای مزایای فراوانی هم می‌باشد. اما چرا مطالب آنچنان جذابی در خصوص آن‌ها به گوشمان نمی‌خورد؟

دلایل نامطلوب بودن استفاده از افزودنی‌های خوراکی در غذاهای فرآوری‌شده

هر ماده خوراکی – ولو مفید و طبیعی – چنانچه بیش از حد مجازشان برای بدن مصرف گردند، مضر هستند. در نتیجه هر محصولی که از بازار می‌خریم که یکی از مواد افزودنی فوق‌الذکر در آن زیاد است برای ما نامطلوب خواهد بود.

در همین رابطه زیاد بودن این مواد می‌تواند به پیامدهای زیر منجر شود:

• کاهش ارزش غذایی محصول،
• از بین بردن و جایگزینی با ویتامین‌های غذا،
• افزایش وزن،
• ایجاد واکنش‌های آلرژیک،
• بروز اختلالات پوستی مانند لکه، جوش، تاول، قرمزی، ایجاد خارش‌ و خشکی،
• ایجاد مشکلات گوارشی مانند اسهال، تحریک معده و حالت تهوع،
• افزایش مشکلات تنفسی، تحریک شش‌ها و آسم،
• تأثیر روی رشد و نمو کودکان با به بهم ریختن یا تداخل هورمون‌های آنان و افزایش بیش فعالی
• اثرگذاری بر روی سیستم عصبی و
• در موارد حاد و مصرف مستمر، کاهش سرعت سیستم ایمنی بدن و سرطان

دمنوش بدون افزودنی

با عنایت به این توضیحات، تقریباً هیچ محصول غذایی که در کارخانه تولید شده باشد را نمی‌توان یافت که افزودنی‌های فوق الذکر را نداشته باشد. پس منظور از دمنوش بدون افزودنی چیست؟

چنانچه مروری دوباره به مطالب فوق داشته باشیم، وجود برخی از افزودنی‌ها در خوراکی‌ها ضروری به نظر می‌رسد، در حالی که برخی دیگر تنها برای بهبود تجربه مشتری یا افزایش فروش بکار می‌روند. در این اثنا می‌توان نگهدارنده‌ها را جزو دسته اول و رنگ‌های خوراکی را در زمره دومی‌ها قرار داد.

وقتی گفته می‌شود یک نوشیدنی، دمنوش بدون افزودنی است، معمولاً منظور تهی بودن آن از مواد گروه دوم است. به عنوان مثال

• رنگ آن طبیعی است. از رنگ‌های مصنوعی و تثبیت‌کننده‌ها در آن استفاده نمی‌شود یا اگر استفاده می‌شود مقدار آن بسیار ناچیز است.
• به منظور بهبود تقویت مزه آن از ماده‌ای شیمیایی مثل شیرین‌کننده‌ها بهره نمی‌برد،
• در صورتی که بتوان از یک افزودنی طبیعی استفاده کرد، حتماً از آن بجای نمونه شیمیاییش استفاده می‌شود و
• طبیعی بودن یک محصول اولویت بیشتری نسبت به طعم، رنگ و مزه مصنوعی آن دارد.

ویژگی دمنوش بدون افزودنی

مخاطبینی که علاوه بر دنبال کردن مجله عطارمارکت از محصولات زرعطار – ستیاگل هم استفاده می‌کنند، این خط مشئ را در گلاب‌های رویال که چندی پیش تولید می‌شدند دیده‌اند. محصولی که پس از باز کردن درب آن به ظاهر عطر گلاب‌های دیگر را نداشت، اما فراسودمند بوده و به گواه آنالیزهای موجود از آن – که در صفحه محصول هم اکنون هم قابل مشاهده است – حاوی مواد مفیدی بود که تقریباً در هیچ گلاب دیگری در بازار کشور یافت نمی‌شد. لازم به توضیح بیشتر نیست که در روند تولید این محصول از اسانس‌هایی که رنگ، عطر یا طعم گلاب را تقویت می‌کردند استفاده نشده بود. در عوض حسی که مصرف‌کننده پس از خوردن یا نوشیدن آن می‌یافت هم قابل مقایسه با هیچ گلاب دیگری نبود.

نهایتاً گفتنیست دمنوش بدون افزودنی یک نوشیدنی خوش طعم با کمترین مواد شیمیاییست که می‌تواند به گزینه محبوب افرادی که به سلامتی خود اهمیت زیادی می‌دهند تبدیل شود.