عرق بیدمشک

عرق بیدمشک

عرق بیدمشک : اگر چه گلاب و عرق نعنا در میان مردم شناخته شده­تر هستند اما کسانی که از عرقیات زیاد استفاده می‌کنند و آن‌ها را در برنامه‌ی غذایی خود قرار داده‌اند با خواص بی نظیر عرق بیدمشک آشنا هستند. در این محتوا قرار است به تمامی نکات مرتبط به این عرق و گیاه بیدمشک بپردازیم پس در ادامه با ما همراه باشید.

گیاه شناسی

همان طور که از نام گیاه نیز بر می‌آید بیدمشک از خانواده‌ی بیدیان است. درخت‌های کوچکی با ارتفاع ۸ تا ۱۰ متر که گاها می‌توانند جنبه‌ی زینتی هم داشته باشند. این گونه‌ی گیاهی دو پایه است. به این معنا که گل‌های نر از گل‌های ماده متمایز می‌باشند. برگ‌های درخت ماده نسبت به برگ‌های درختان نر کمی بزرگ‌تر هستند. عرق بیدمشک و اسانس‌های معطر خوراکی را از گل آذین درخت نر تهیه می‌کنند. گیاه نر در طب سنتی نیز زیاد استفاده می‌شود. میوه‌ی درخت بیدمشک کپسولی شکل است و طول آن ۷ تا ۹ میلی‌متر می­باشد که در اواخر تابستان کاملا می‌رسند و دانه‌های آن‌ها بیرون می‌ریزد تا با باد جا به جا شوند و گیاهان تازه‌ای را به وجود بیاورند.

مشخصات کلی بیدمشک

نام علمی salix aegyptiaca
خانواده/تیره Salicaceae یا بیدیان
نام لاتین Pussy willow، Musk Willow
نام رایج فارسی گل بیدک، گربه بید، شاه بید
نوع گیاه درخت
رنگ گل/شکوفه زرد مویی کم‌رنگ
زمان برداشت تابستان
منطقه رشد اروپا، امریکای شمالی

ایران؛ شمال و شمال غرب کشور

مشخصات ظاهری برگ؛  نسبتاً بزرگ، سبز و طولی، برگ‌های ماده بزرگ‌تر از برگ‌های درخت نر می‌باشد.

گل؛ سنبله‌های پر مانند، زرد کم‌رنگ، دم گربه‌ای، داری بوی معطر

میوه؛ کپسولی

اندام دارویی گل و برگ
ترکیبات موثره سالیسین

سرشار از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی، تانن و سالیسیلات‌ها می‌باشد.

طبع سرد و تر
موارد مصرف عرق بیدمشک  تسکین سردرد و میگرن

درمان انگل معده و روده

ایجاد آرامش و تقویت سیستم عصبی

رفع جوش و آکنه

کاهش خستگی

کاهش سطح هورمون‌های استرس

تقویت اشتها

تقویت قلب

ماده‌ی موثره و دارویی عرق بید مشک

سالیکورتین، سالیسیان و فنول گلیکوزید (سالیسیلات) از جمله مواد موثره و دارویی گیاه بیدمشک می‌باشند. در واقع سالیکورتین در گیاه و یا پس از مصرف آن در بدن هیدرولیز می‌شود و سالیکین یا الکل سالیسیلیک را به وجود می‌آورد. این ماده پس از ورود به جریان خون به کبد می‌رود و در آن جا تبدیل به اسید سالیسیلیک اکسید می‌شود. ماده‌ای که در خیلی از داروهای ضد درد مانند آسپرین وجود دارد.

ترکیبات فعال دارویی

برگ فنل ها و فلاونوئیدها؛ اسید گالیک، کافئیک اسید، میریستین، کاتچین، کورستین، ۱،۴-دی متوکسی بنزن، فنیل اتیل الکل، کارون، سیترونلول، متیل اوژنول، اوژنول، متوکسی استو فنون

ارزش غذایی عرق بیدمشک

عرق بیدمشک دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، سلنیوم، فسفر، آهن، سدیم و مس می‌باشد. ضمن این که این عرق  مقادیر زیادی اسید آمینه، اسید فولیک، اسید سیتریک، اسید‌های چرب امگا ۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان و کربوهیدرات نیز دارد که خواص آن را تشکیل می‌دهند.

همان طور که می‌بینید این عرق انرژی خیلی بالایی ندارد لذا می‌توانید همانند اسطوخودوس یا عرق هل به راحتی از آن‌ها به جای نوشیدنی‌های صنعتی استفاده نمایید.

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ سی سی عرق بیدمشک

انرژی ۸ کیلو کالری
قند ۵ گرم
چربی ۰۱. گرم
نمک ۰
اسید چرب ترانس ۰

فواید

بیدمشک ملین است و می‌تواند ضمن تقویت دستگاه گوارش اشتها را نیز افزایش دهد. جوشانده‌ی برگ بیدمشک می‌تواند به دفع میکروب‌ها و انگل‌های روده و معده‌ی افراد کمک نماید. تقویت قلب، اعصاب و تحریک قوای جنسی از دیگر ویژگی‌های این گیاه پر خاصیت می‌باشند.

احتیاط مصرف

اگر چه عموم مردم فکر می‌کنند که مواد گیاهی ضرر ندارند اما باید گفت که مصرف بیش از حد هر چیزی می‌تواند عوارضی را ایجاد کند. عرق بیدمشک به شدت سطح قند خون افراد را پایین می‌آورد لذا افرادی که دیابت دارند باید با احتیاط از این عرق استفاده نمایند. افرادی که زخم معده دارند و کودکان و نوجوانانی که زیر ۱۶ سال بهتر است که در هنگام سرما خوردگی و آنفولانزا از خوردن عرق بید مشک خودداری کنند.

خانم‌های باردار و شیرده نیز تنها با مشورت و اجازه‌ی پزشک می‌توانند از عرقیات استفاده نمایند.

فراموش نکنید که به هیچ عنوان نباید عرقیاتی که فاسد شده‌اند را بخورید چرا می‌تواند عوارض زیادی را به دنبال داشته باشد. مواردی که در ادامه ذکر شده است شایع‌ترین عوارض هستند.

  • اسهال شدید
  • دفع بیش از حد آهن
  • بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست
  • سقط جنین
  • افت فشار خون
  • بی حالی یا ضعف

بیماری‌های قابل درمان

  • تقویت مغز، قلب و اعصاب
  • کاهش قند خون و کنترل دیابت
  • ترمیم و تقویت پوست
  • ملین
  • تقویت دستگاه گوارش
  • آرام بخش
  • تب بر
  • کاربردی در رژیم‌های غذایی چاقی
  • درمان افسردگی و درد و خستگی
  • بهبود دردهای عضله‌ای
  • مداوای رماتیسم
  • رفع ناتوانی‌های جنسی
  • از بین بردن سردرد
  • درمان یرقان
  • رفع سرگیجه با عرق بیدمشک
  • درمان کبد چرب

روش استفاده

گیاه بیدمشک را می‌توان به سه طریق خوراکی، موضعی و استنشاقی استفاده کرد که رایج‌ترین روش همان عرق گیری و استفاده‌ی خوراکی می‌باشد. جالب است بدانید که گل گیاه بیدمشک به لحاظ زینتی نیز ارزشمند می‌باشد و اگر این گل­ها را پیش از گرده افشانی بچینید می‌توانید بدون نیاز به آب برای چند روز از آن‌ها استفاده کنید.

عرق بید مشک بسیار مناسب برای مخلوط شدن با سایر عرقیات می‌باشد و می‌تواند عطر آن‌ها را دو چندان کند. البته شربت بیدمشک نیز از جمله شربت‌هایی است که از قدیم الایام در ایران طرفداران زیادی داشته است.

روش تولید عرق بیدمشک

در روش سنتی تولید عرق بیدمشک از دیگ نی قازان استفاده می‌شود. این دیگ از سه مخزن مخروطی شکل، مخزن آب سرد و مخزن اصلی تشکیل شده است. در مخزن اصلی آب و گل گیاه جوشانده می‌شود ضمن این که با محکم کردن سر دیگ به وسیله خمیر مانع از خروج بخارها می‌گردند. سپس شعله را کم می‌کنند و در قسمت مخروطی آب سرد می‌ریزند تا عمل سرد کردن بخار به درستی انجام شود و عرق قطره قطره و به وسیله‌ی لوله‌ی دیگ درون ظرف دیگری بریزد.

مراحل تولید عرق رویال بید مشک ستیاگل

۱ انتخاب و خرید بهتر مرغوب‌ترین نوع دارویی گیاه بیدمشک
۲ خیس کردن دانه‌ها
۳ ریختن دانه‌ها و آب درون مخزن آلومینیومی
۴ قرار دادن سر دیگ که دارای واشر آبندی است از قسمت کندانسور (سردکن) دستگاه تقطیر

(باید محکم فشار داده شود تا درست سر جای خود قرار گیرد)

۵ قرار دادن مخزن روی شعله

* بهتر است در ابتدا شعله زیاد باشد و به محض اینکه شروع به ریزش عرق کرد، شعله کم شود

۶ قرار دادن مخزن روی شعله

اتصال شلنگ ورود آب سرد به شیر پایینی برای خارج کردن آب گرم (که سبک است) از بالای قسمت کندانسوری

۷ جمع شدن بخار داخل مخزن

تبدیل شدن بخار به عرق بیدمشک در قسمت مخروطی دستگاه تقطیر

۸ وارد شدن مایع حاصل از میعان به دو لوله بلند دستگاه

شرایط نگهداری

سعی کنید عرقیات خود را در ظروف شیشه‌ای تیره رنگ و یا آلومینیومی نگه دارید. البته نکته‌ی دیگری که هنگام انتخاب ظرف باید به آن توجه داشته باشید درپوش آن می‌باشد. حتما چک کنید و مطمئن شوید که در بطری به درستی بسته می‌شود.

تاریخ انقضای عرق‌های گیاهی بین یک تا سه سال با توجه به کیفیت عرق متفاوت می‌باشد لذا سعی کنید از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید تا از صحت تاریخ‌های درج شده بر محصولات مطمئن باشید. نیاز نیست که عرقیات را در یخچال نگه دارید همین که محیط آن‌ها سرد و خشک باشد کفایت می‌کند. گرما می‌تواند خواص آن‌ها را از بین ببرد.

عرق بیدمشک رویال نیم لیتری – مشاهده محصول

عرق بید مشک برای کودکان

استفاده از مقادیر اندک این عرق برای کودکان می‌تواند بسیار مفید باشد. به ویژه کودکانی که بیش فعال و یا کم توجه هستند. اما به یاد داشته باشید منظور ما از کودک افراد ۲ تا ۱۰ سال می‌باشند و مصرف عرق بیدمشک برای کودکان زیر دو سال به ویژه نوزادان اصلا توصیه نمی‌شود.

طبع عرق بیدمشک

طبع این عرق سرد است و به همین علت مصرف عمده‌ی آن در فصل تابستان می­باشد. چرا که می تواند به خوبی از گرمازدگی جلوگیری کند و عطش افراد را برطرف نماید. ضمن این که مصرف شربت بیدمشک با تخم شربتی در ماه رمضان از تشنگی روزه داران کم می­کند.

عرق بید مشک رویال ستیاگل – زر عطار

*اثربخشی درمانی عرق رویال بید مشک زرعطار که با برند ستیاگل در بازار موجود است بر اساس کمیت ماده فعال دارویی موجود در گیاه بید مشک استاندارد شده و غنی از ترکیبات موثره بوده و به همین خاطر اثر دارویی آن بسیار بیشتر از انواع معمولی می‌باشد و جزء با کیفیت‌ترین عرق‌های موجود در بازار محسوب می‌شود.

*علاوه بر غلظت بیشتر ماده موثره گیاه دارویی، عرقیات ستیاگل تولید شده تحت نظارت شرکت زرعطار پس از تکمیل فرایند تقطیر، پاستوریزه شده و احتمال هرگونه آلودگی را به صفر میل می‌دهد.

*هرچند شاید با خود بگویید که عرق تولید شده از تقطیر عاری از هر نوع میکروب و انگل است، ولی این فرضیه تا جایی قابل پذیرش است که فرایند تقطیر در حال انجام باشد و به محض ورود به بخش پر کردن ظرف و بسته‌بندی احتمال آلودگی زیاد می‌شود. انجام عملیات استریل در چند مرحله در دستور کار محصولات نهایی تولید شده تحت نظارت زرعطار وجود دارد.

گردآورندگان

  • نویسنده مسئول: مبینا عظیمی‌پور

واحد تضمین کیفیت (QA) زر عطار نوین فارمد ایرانیان Azimipour@attarmarket.com

  • میلاد درجه

واحد تحقیق و توسعه (R & D) زر عطار نوین فارمد ایرانیان

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

احتیاط مصرف